IV
San Tommaso
Percorso degustazione di 4 portate a scelta dall'elenco 85 euro(19.30 - 22.00)
  • STOCCAFISSO MARINATO NELLA KOMBUCHA
  • ANIMELLA, BERNESE AGLI AGRUMI, PUNTARELLE, OLIVE NERE
  • GNOCCHI AL CARRUBO, ERBORINATO, SPUMA D'UOVO, ALLORO
  • MAIALINO NERO DI CALABRIA, ARANCIA, KETCHUP DI SUJACA, AMARO ALLA LIQUIRIZIA E ALLE ERBE DEL NOSTRO ORTO
  • SOUFFLE, GELATO AL FIENO, LARDO DI SUINO NERO, CEDRO
  • TROTA DELLA SILA, GEL DI LIMONE SALATO, ANETO, RAPA ROSSA
  • VERZA, SOGLIOLA, GARUM DI SARDINE
  • CAVOLFIORE, NOCCIOLE, TARTUFO DEL POLLINO, OLIO DI FINOCCHIO
  • SPAGHETTONE SORELLE SALERNO, FAVE E PISELLI, SARDINE, 'NDUJA DI SUINO NERO
  • RISO, ERBE DI MARE, ROBIOLA, GINEPRO, CEDRO
  • AGNELLO, MANDORLA, AJIU DI PAPAGLIONTI, CARCIOFI
  • IL TIRAMISÙ
Lista Allergeni
I piatti somministrati possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni indicate nell’ all. II del Reg. UE 1169/2011, preghiamo I nostri gentili ospiti che soffrono di intolleranze alimentari o allergie, di informare il nostro personale di sala. Sarà nostra cura dare dettagliate informazioni sui singoli piatti e in caso di necessità sostituirli a richiesta.
Gli altri menu
Carta dei vini
Carta dei vini()
Carta dei vini
V
Miseria e nobiltà
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI 5 PORTATE 95 EURO(19.30 - 22.00)
Miseria e nobiltà
VII
Di necessità, virtù
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI 7 PORTATE 115 EURO(19.30 - 22.00)
Di necessità, virtù
IX
La novena
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI 9 PORTATE 130 EURO(19.30 - 22.00)
La novena