IV
San Tommaso
Percorso degustazione di 4 portate a scelta dall'elenco 85 euro(19.30 - 22.00)
- STOCCAFISSO, CEDRO CANDITO, FOGLIE DI CAPPERO
- ANIMELLA, PORTULACA, ERBE DI CAMPO, SALSA BERNESE, TARTUFO DEL POLLINO
- GNOCCHI AL CARRUBO, ERBORINATO, SPUMA D'UOVO, ALLORO
- MAIALINO NERO DI CALABRIA, ARANCIA, FAGIOLI DI CARìA, AMARO ALLA LIQUIRIZIA E ALLE ERBE DEL NOSTRO ORTO
- IL GRAN FINALE
- TROTA DELLA SILA, LIMONE SALATO, RAPA ROSSA
- BIETA, SOGLIOLA, GARUM DI SARDINE, OLIO DI FOGLIE DI FICO
- IL PORCINO
- SPAGHETTONE SORELLE SALERNO IN BRODO DI BOSCO, CASTAGNE, BURRO AFFUMICATO AL FIENO
- RISO CARNAROLI GRAN RISERVA, ERBE DI MARE, ROBIOLA, GINEPRO, BERGAMOTTO
- CRÉPINETTE DI AGNELLO, MANDORLA, MELOGRANO, CAROTA BBQ
- IL TIRAMISÙ
Lista Allergeni
I piatti somministrati possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni indicate nell’ all. II del Reg. UE 1169/2011, preghiamo I nostri gentili ospiti che soffrono di intolleranze alimentari o allergie, di informare il nostro personale di sala. Sarà nostra cura dare dettagliate informazioni sui singoli piatti e in caso di necessità sostituirli a richiesta.
Gli altri menu
V
Miseria e nobiltà
V
Miseria e nobiltà
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI 5 PORTATE 95 EURO(19.30 - 22.00)
VII
Di necessità, virtù
VII
Di necessità, virtù
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI 7 PORTATE 115 EURO(19.30 - 22.00)