VII
Di necessità, virtù
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI 7 PORTATE 115 EURO(19.30 - 22.00)
- GAMBERO, KUNQUAT, CAVOLFIORE, MISO DI FAGIOLI, ERBE DI MARE
- ROMBO, NOCCIOLA, ZABAIONE AGLI AGRUMI E CHARTREUSE
- ANIMELLA, LENTICCHIE, ARANCIA, ASSENZIO
- RISO, CAPRINO, FOGLIE DI ULIVO, CIME DI RAPA, JUS DI VERDURE
- SPAGHETTONE ALLA BRACE, CARCIOFO, MANDORLA, CIPOLLOTTO
- PODOLICA, CAMOMILLA, MIDOLLO, RADICI E TUBERI
- OMAGGIO ALLE API
Lista Allergeni
I piatti somministrati possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni indicate nell’ all. II del Reg. UE 1169/2011, preghiamo I nostri gentili ospiti che soffrono di intolleranze alimentari o allergie, di informare il nostro personale di sala. Sarà nostra cura dare dettagliate informazioni sui singoli piatti e in caso di necessità sostituirli a richiesta.
Gli altri menu
IV
San Tommaso
IV
San Tommaso
Percorso degustazione di 4 portate a scelta dall'elenco 85 euro(19.30 - 22.00)
V
Miseria e nobiltà
V
Miseria e nobiltà
PERCORSO DEGUSTAZIONE DI 5 PORTATE 95 EURO(19.30 - 22.00)