VI
ora sesta
PRANZO(12.30 – 14.30)
- ANTIPASTI
- La friseddhra dei fenici attraversa la Calabria16frisella integrale, pomodoro di Belmonte, basilico, tonno Callipo e mozzarella della Sila
- Comu fai fai lu mari è salatu17tartare di pescato del giorno con cipolle rosse di Tropea in agrodolce
- PRIMI
- I maccarruna i casa16pasta fatta in casa “fileja” al ferretto, sardella di Crucoli e origano
- Il riso di Sybaris17riso Carnaroli di Sibari mantecato al pecorino del Monte Poro e polvere di liquirizia
- SECONDI
- U gnirru di a Sila25maialino nero della Sila al forno con contorno di stagione profumato alla menta
- Pisci a' ghiotta27pescato del giorno in umido con pomodoro secco, capperi, olive e acciughe
- DOLCI
- 'A minestra i fraule13zuppa fredda di fragole, zafferano di Cosenza e yogurt
- Ova, zuccaru e limuni12crema bruciata al limone di Rocca Imperiale IGP e bergamotto di Calabria
Lista Allergeni
I piatti somministrati possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni indicate nell’ all. II del Reg. UE 1169/2011, preghiamo I nostri gentili ospiti che soffrono di intolleranze alimentari o allergie, di informare il nostro personale di sala. Sarà nostra cura dare dettagliate informazioni sui singoli piatti e in caso di necessità sostituirli a richiesta.