IX
ora nona
LA MERENDA DE’ MINIMI(11.00 - 23.00)
- § IL SALATO
- IL TONNO DELLA COSTA DEGLI DEI23carpaccio di tonno, maionese agli agrumi e verdure croccanti del nostro orto all’aceto
- LA TROPEANA18insalata verde, cipolla rossa di Tropea IGP all’aceto, tonno sott’olio, pomodori secchi e peperoncino piccante
- LA BELMONTE13carpaccio di pomodoro di Belmonte condito con origano secco, cipolla di Tropea IGP e mozzarella della Sila e olio Bruzio DOP
- IL CASERECCIO16fette di pane di casereccio leggermente tostato, ricotta fresca del monte Poro, Capicollo azze anca grecanico presidio slow food e insalata dell’orto
- IL PANE PIZZATA13pane con farina di mais, verdure alla griglia e condimento agli agrumi del nostro giardino
- SELEZIONE DI FORMAGGI DALLA DISPENSA DEL CELLARIO18caciocavallo di Ciminà, pecorino del Monte Poro DOP, mozzarella silana, butirro del Pollino, ricotta di pecora del Monte Poro
- SELEZIONE NORCINA DEL CELLARIO18capicollo azze anca grecanico, Gammune di Belmonte presidio slow food, soppressata, ‘nduja di Spilinga, prosciutto di suino nero Calabrese
- LA PIZZA14impasto integrale, pomodoro in conserva Calabrese, mozzarella della Sila, basilico e origano selvatico
- § IL DOLCE
- mini sacher con composta di fichi calabresi14
- éclair alla camomilla e bergamotto14
- rocher, mousse alla mandorla, caramello e fava di tonka13
Lista Allergeni
I piatti somministrati possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni indicate nell’ all. II del Reg. UE 1169/2011, preghiamo I nostri gentili ospiti che soffrono di intolleranze alimentari o allergie, di informare il nostro personale di sala. Sarà nostra cura dare dettagliate informazioni sui singoli piatti e in caso di necessità sostituirli a richiesta.