Gamberi rossi della Costa degli Dei burro e abete, tartufo nero di Calabria
A L I C I M A N D O R L AT E
23
Alici nostrane marinate, mandorla, croccante d’aglio e finocchietto marino
VIRDEDDRI e PIPI VRUSCENTE
24
Lumache brasate con fondo di pollo, pomodori e peperoncino piccante
PRIMI
PASTA, CARCIOFFULI, AGNEDU E NUCIDDHI
23
Tubetto quadrato di semola mantecato alla crema di carciofi, hummus di nocciole e agnello
PAPATI, CAVULU E RRIZZU
25
Gnocchi di patata, broccoletti selvatici e ricci di mare
RISU, FUAJJI DI FICARA, YOGURT E SURIACA POVAREDA
21
Riso carnaroli di Sibari, estratto di foglie di fico, yogurt e tempeh di fagiolo poverello
SECONDI
BACCALA’ E CIPUJA AGRODOLCE
35
Baccalà cotto a vapore, peperone crusco, e cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce
PESCA DI JORNATA
35
Pescato del giorno arrosto dry aged, salsa bbq di pomodori
PITTARA FRIJUTA
26
Pala di fico d‘india fritta, carpione, erbe e fiori primaverili
TUTTU ‘U MUNDU E’ FRITTULA
33
Braciola di maiale nostrano con intingolo all’italiana
DOLCI
ALIVI E FORMAGGIU
15
Cremoso al formaggio di capra, gelato di olive in salamoia, capperi e lampone
GIANDUIA, PINOZZA E PUMA
15
Sfera di gianduia alle arachidi salate, salsa alla mela e croccante al cacao amaro
OMAGGIO AL “NOSTRO” PINO MARITTIMO
15
Mousse al cioccolato bianco e camomilla, agrumi del nostro chiostro, madeleine al cacao amaro
Lista Allergeni
I piatti somministrati possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni indicate nell’ all. II del Reg. UE 1169/2011, preghiamo I nostri gentili ospiti che soffrono di intolleranze alimentari o allergie, di informare il nostro personale di sala. Sarà nostra cura dare dettagliate informazioni sui singoli piatti e in caso di necessità sostituirli a richiesta.